Ողջույն Հայերենով հետաքրքրվող սիրելի բարեկամներ: Ներկայացնում ենք «Պարսկերենը Ձեզ համար համար» հաղորդաշարի հերթական թողարկումը:

Այսօր խոսելու ենք իրանական մի քանի ուտեստների մասին: Կրոնածիսական արարողությունների  առիթով հաճախ պատրաստվում են տարբեր ճաշատեսակներ, շիլաներ ու դեսերտներ և մատակարարվում են  արարողության մասնակցիներին:Այս ճաշատեսակները պատրաստվում են հատկապես Իսլամի մարգարեի ծննդյան տոնի կամ սգո արարողությունների ինչպես Մոհառամ ամսվա առիթով: Այս արարողությունների համեղ ուտեստներից են «Շոլե զարդ»-ը և «Հալվա»ն: Այսօր Արմենը և նրա ընկերը Ռամինը մասնակցել են Մոհամմեդ մարգարեի ծննդյան տարեդարձի առիթով կազմակերպված միջոցառմանը: Երբ նրանք մուտք գործեցին այն վայրը,որտեղ նշվում է տոնը, նրանց հյուրասիրեցին օշարակով ու քաղցրավենիքով: Տոնակատարության հանդիսավոր բացումը կատարվում է  Ղուրանի ընթերցմամբ և աղոթքով: Այնուհետև Ներբողներ են նվիրվում մարգարեին: Միջոցառման  ավարտին հյուրերին հյուրասիրում են տարատեսակ ուտեստներով ու քաղցրավենիքներով:Երաժշտական կարճ դադարից հետո կշարունակենք մեր զրույցը,մնացեք մեզ հետ:

---

Այժմ Արմենը և Ռամինը նստած են ճաշասեղանի շուրջ և «Շոլե զարդ» ու «Հալվա» են ուտում : Նրանք նաև սեղանին դրված համեղ ուտելիքների մասին զրուցում են իրար հետ: Բայց մինչ նրանց զրույցին հետևելը նախ առաջարկում ենք ծանոթանալ  նոր բառերին ու բառակապակցություններին,որոնք են՝

Պա՛հ, պա՛հ (Ուխայ, օխայ)  (հաճույքի բավականության բացականչություն)

بَه بَه !

Ուտելիք, կերակուր, սնունդ

غذا

Համեղ

خوشمزه

Ինչ համեղ կերակուրներ են

چه غذاهای خوشمزه ای !

Համեղ

خوش طعم

Ավելի շատ

بیشتر

Հատուկ

مخصوص

Արարողություն

مراسم

Կրոնական

مذهبی

Շոլե զարդ

شله زرد

Որքան

چه قدر

Քաղցր

شیرین

Պատրաստվում է

تهیه می شود

Բրինձ

برنج

Շաքարավազ

شکر

Զաֆրան

زعفران

Այն եփվում է

آن پخته می شود

Անուն

اسم

Ես գիտեմ

من می دانم

Հալվա

حلوا

Ուտելիք

خوردنی

Ալյուր

آرد

Յուղ

روغن

Նրանք պատրաստում են

آنها تهیه می کنند

Ժամանակ

اوقات

Այլ

دیگر

Այն օգտագործվում է

آن استفاده می شود

Ամիս

ماه

Ռամազան

رمضان

Սփռոց

سفره

 Իֆթար (Ռամազան ամսվա ժամանակ երեկոյան սննդի ընդունման կարգը: Արարողությունը տեղի է ունենում  երեկոյան աղոթքից հետո տեղական ժամանակով)

افطار

Նրանք զարդարում են

آنها زینت می دهند

Քաղաք

شهر

Համ

طعم

Համ

مزه

Տարբեր

مختلف

Տարբեր

متفاوت

Ես սիրում եմ

من دوست دارم

Դրանից բացի, ի լրումն դրան

علاوه بر آن

Սննդարար

مقوّی

էներգետիկ

انرژی زا

 

---

 

Այժմ առաջարկում ենք հետևել Արմենի ու Ռամինի երկխոսությանը.

 

Արմեն.Պահ,պահ(Ուխայ,օխայ), ինչ համեղ ուտեստներ են:

آرمن - بَه بَه ! چه خوردنیهای خوشمزه ای !

Ռամին.Այս համեղ ուտելիքները առավելաբար  հատուկ են կրոնածիսական  արարողությունների համար:

رامین - این غذاهای خوش طعم ، بیشتر مخصوص مراسم مذهبی است .

Արմեն.«Շոլե զարդ»-ը որքան քաղցր ու համեղ է, ինչի՞ց է պատրաստվում:

آرمن - شله زرد چه قدر شیرین و خوشمزه است ! از چه تهیه می شود ؟

Ռամին.«Շոլե զարդ»-ը եփում են բրնձով , շաքարավազով ու զաֆրանով:

رامین - شله زرد را با برنج و شکر و زعفران می پزند.

Արմեն.Այս ուտեստի անունն էլ գիտեմ:Սա հալվա է:

آرمن - اسم این غذا را هم می دانم . این حلوا است

Ռամին:Այո, այս ուտեստը պատրաստում են ալյուրով, յուղով, շաքարավազով ու զաֆրանով:

رامین - بله . این خوردنی را با آرد ، روغن ، شکر و زعفران تهیه می کنند .

Արմեն.Արդյոք ուրիշ ժամանակ էլ այս ուտելիքներն օգտագործվում են:

آرمن - آیا در اوقات دیگری هم از این خوردنیها استفاده می شود ؟

Ռամին.Այո, Ռամազան ամսին ևս այս ուտեստները զարդարում են իֆթարի սփռոցները:

رامین - بله . در ماه رمضان هم این غذاها ، سفره های افطار را زینت می دهند .

Արմեն.Արդյոք բոլոր քաղաքներում պատրաստում են այս ուտեստները:

آرمن - آیا در همه شهرها این خوردنیها را تهیه می کنند ؟

Ռամին.Այո, իհարկե դրանց  համը տարբեր քաղաքներում  տարբերվում է:

رامین - بله . البته طعم و مزه آنها در شهرهای مختلف ، متفاوت است

Արմեն.Ես շատ եմ սիրում  քաղցր ճաշատեսակներ:

آرمن - من غذاهای شیرین را خیلی دوست دارم

Ռամին.Դրանից բացի, այս ուտեստները շատ էներգետիկ ու սննդարար են:

رامین - علاوه بر آن ، این غذاها مقوّی و انرژی زا هستند

 

Այժմ առաջարկում ենք մեկ անգամ ևս հետևել Արմենի և Ռամինի խոսակցությանը,այս անգամ առանց թարգմանության:

Արմեն.Պահ,պահ(Ուխայ,օխայ), ինչ համեղ ուտեստներ են:

آرمن - بَه بَه ! چه خوردنیهای خوشمزه ای !

Ռամին.Այս համեղ ուտելիքները առավելաբար  հատուկ են կրոնածիսական  արարողությունների համար:

رامین - این غذاهای خوش طعم ، بیشتر مخصوص مراسم مذهبی است .

Արմեն.«Շոլե զարդ»-ը որքան քաղցր ու համեղ է, ինչի՞ց է պատրաստվում:

آرمن - شله زرد چه قدر شیرین و خوشمزه است ! از چه تهیه می شود ؟

Ռամին.«Շոլե զարդ»-ը եփում են բրնձով , շաքարավազով ու զաֆրանով:

رامین - شله زرد را با برنج و شکر و زعفران می پزند.

Արմեն.Այս ուտեստի անունն էլ գիտեմ:Սա հալվա է:

آرمن - اسم این غذا را هم می دانم . این حلوا است

Ռամին:Այո, այս ուտեստը պատրաստում են ալյուրով, յուղով, շաքարավազով ու զաֆրանով:

رامین - بله . این خوردنی را با آرد ، روغن ، شکر و زعفران تهیه می کنند .

Արմեն.Արդյոք ուրիշ ժամանակ էլ այս ուտելիքներն օգտագործվում են:

آرمن - آیا در اوقات دیگری هم از این خوردنیها استفاده می شود ؟

Ռամին.Այո, Ռամազան ամսին ևս այս ուտեստները զարդարում են իֆթարի սփռոցները:

رامین - بله . در ماه رمضان هم این غذاها ، سفره های افطار را زینت می دهند .

Արմեն.Արդյոք բոլոր քաղաքներում պատրաստում են այս ուտեստները:

آرمن - آیا در همه شهرها این خوردنیها را تهیه می کنند ؟

Ռամին.Այո, իհարկե դրանց  համը տարբեր քաղաքներում  տարբերվում է:

رامین - بله . البته طعم و مزه آنها در شهرهای مختلف ، متفاوت است

Արմեն.Ես շատ եմ սիրում  քաղցր ճաշատեսակներ:

آرمن - من غذاهای شیرین را خیلی دوست دارم

Ռամին.Դրանից բացի, այս ուտեստները շատ էներգետիկ ու սննդարար են:

رامین - علاوه بر آن ، این غذاها مقوّی و انرژی زا هستند

 


Ինչպես նկատեցիք սովորաբար կրոնածիսական արարողությունների ժամանակ հատուկ ուտեստներ են պատրաստվում ու մատակարարվում մարդկանց: Երբեմն մարդիկ  իրենց մեծ ցանկությունը  կատարվելու և  Աստծուն փառաբանելու համար կերակուր են եփում և որպես բարեգործություն բաժանում են ընկերներին, հարևաններին ու փողոցի անցորդներին: Սա ավանդական սովորույթ է և տարածված է Իրանի շատ գյուղերում ու քաղաքներում: Այդ ճաշատեսակները սովորաբար պատրաստվում են մեծ սիրով ու լինում են շատ համեղ:

Եթե դուք մի հինգշաբթի գիշեր Իրանում լինեք կտեսնեք մարդիկ,որոնք  իրենց մահացած հարազատների հիշատակին արմավ ,հալվա , քաղցրավենիք կամ շոկոլադ են բաժանում  մարդկանց,որպեսզի վերջիններս ուտելով աղոթեն հանգուցյալների համար: Սա հին ավանդույթ է :

 

 

 

Պիտակ

Sep 30, 2017 18:52 Asia/Yerevan
Մեկնաբանություններ