今天,食品作为一个战略产品被提了出来。食品工业及其相关行业属于世界大型贸易工业。世界银行等部分国际机构预计,到2050年世界人口将达到90多亿。这些人为了生存需要包括食品在内的各领域生活最低标准。

保障这些人的食物至少需要生产50%以上的食品。然而,农田、生物多样性、海洋、森林和其他自然资源正在遭受严重的破坏。国际气候变化迄今已经消除了在各个国家生产25%以上农产品的可能性。根据联合国预计,如果人口增长在2050年趋于稳定,世界各国51%的人口为了保障自己的食品需要进口食物。

人口增加、社会对食品的需求增加以及食品资源减少是各国政府以及研究人士关注的最重要的一个问题。就此,优化利用现有食品资源、使用合理的储存方式、阻止浪费农产品、保障新的食品资源以及为保护和改善产品质量进行适当的包装等,这些都是在保障食品领域提出的一些战略政策。

除此之外,随着社会发展、科技和工业的进步,导致出现了一种新的饮食习惯。这种饮食习惯需要各种产品,各种新的食品以及食品添加剂的出现日益增多。食物与人们的健康有直接关系,各国政府和社会对食品的数量和质量给予的特殊关注赋予了食品工业及其相关产业的重要性。

食品工业是指从农田里收割或者动物在宰杀之后,使原食材变成可食用的产品。加工包括物理和化学变化、储存、包装、把控质量、食品安全以及工厂生产线设计和优化等,这些都是食品专家为提高该工业产品的数量和质量需要做的一些工作。今天,全世界有数以万计的食品公司在该领域从事活动。据悉,该工业销量在全世界超过8万亿美元。

伊朗是一个土地辽阔的国家,从地理位置的角度来讲相对干旱,存在不同气候,有农田以及专业人才和研究人员,他们在国家食品工业的帮助下,在畜牧业和渔业领域为生产优质的产品创造了条件。伊朗有12种气候,肥沃的土地以及具备生产温带、亚热带以及热带地区所有产品的条件。伊朗是生产近20种农产品,如开心果、椰枣、石榴、葡萄、番茄以及各种柠檬的五个国家之一,农产品就像庄园产品拥有优质的质量。鉴于部分伊朗农产品超出国内的需求,因此为了防止浪费通过加工变成一种有价值的产品,用于国内市场以及向国际市场出口。

 

今天,伊朗有数千家食品加工公司在该领域展开活动。这些产业是工业与农业之间的一条纽带,有助于食品工业在非石油产品出口中发挥重要作用。该产业的活动范围非常广泛,从纯净水到食用油、儿童食品、乳产品、豆类、茶叶、大米以及蛋白质产品等。

现在,人们消费的15%蛋白质产品是海鲜及其相关产品。海鲜产品消费因加工、口感以及各种包装而不断增加。伊朗因拥有600公里里海海域,1800多公里波斯湾海域和阿曼海域,而拥有丰富的海洋资源。这些漫长的海岸线为伊朗提供了各种具有价值的鱼类。今天,伊朗渔民可以通过加工来延长保质期,将鱼肉加工成火腿肠和鱼罐头等不同产品,并通过建立鱼罐头工厂加工此类美味的、高蛋白的产品,供国内外市场使用。

在食品工业中,包装享有特殊的地位。包装在市场营销和吸引顾客方面发挥着重要作用,使产品保存时间长、减少运输费用以及降低损失。顾客喜欢健康的、新鲜的食品促使纳米技术在食品工业中不断取得发展。纳米技术是21世纪最重要的一种新兴技术,在改善经济以及生活标准方面发挥着重要的作用。该技术可以用于食品、涂料生产和加工以及食品加工工厂消毒等方面。与此同时,还可以用于生物传感器监测环境污染等。包装是食品安全方面一个基本问题,纳米技术在食品领域广泛用于包装、辨别食源性病原体以及在分子水平上纠正材料的结构等。使用纳米技术能够促进改善包装的质量和数量,为食品安全保驾护航。

 

在伊朗,成千上万名科研人员在260多所大学和研究中心从事纳米技术研究。在10个拥有纳米技术的国家中,伊朗排名第六位。在食品和药品包装使用纳米技术方面可以谈到伊朗研究人员近期在纳米复合包装方面取得的成功,这明显提高了产品的储存时间。在该科技成果中,伊朗科研人员成功地利用纳米粘土与氧化铁改善用于食品和药品包装盒的聚合物的性质。

今天在伊朗数十家纳米企业在健康、制造设备、日用品、纳米材料、医药、检查与分析设备、纺织服装、汽车与运输、土木建筑、油漆与橡胶、能源、石油及其相关工业、水与自然环境、农业以及食品工业等各领域通过生产300多种产品而展开活动。

 

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Jul 16, 2018 21:10 Asia/Shanghai
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