Dec 16, 2018 16:59 Asia/Shanghai
  • 伊朗市场28——核桃

核桃树是一种经济价值极高的植物。这种树的每个部分如叶子、皮、果实、根、茎以及杆被用于食品、木材、制药以及医疗工业。在本期节目中,我们将向大家介绍这一产品。

研究世界大众文化表明,某些人就像一颗颗核桃树尤其是老树一样。在这些信仰中,核桃树是智慧、知性、长寿以及在遭遇不幸时不气馁的象征。

核桃树出现的历史无从得知。部分人认为,核桃在人类出现之前就已经存在。史料记载,种植核桃树从公元前数百年前就已经开始。小亚细亚、西亚、喜马拉雅地区以及中国是核桃树的起源地。

核桃是一种普通的植物,高低各异,在各种记载中核桃树从10米到40米不等。核桃树拥有银色笔直的树干,有的树干是灰色的且叶子略带香味。核桃树的授粉是通过风来完成的,昆虫在这之中没有任何作用。

核桃树在整个夏季和冬季对极热和极寒非常敏感。核桃树的成年期与其种类、气候以及成长地有着直接的关系。这一时期一般会持续3至20年,然后是授粉期。核桃树的授粉期是50至60年,核桃皮脱落以及核桃变成褐色表明核桃仁已经成熟了。核桃仁成熟后推迟采摘将降低其质量,并且还增加核桃树遭病虫害的风险。

核桃仁分为新鲜和凉干两种食用方式,在人们的食物安全与健康中发挥着巨大的作用。这一物质加工成食品、油以及干果产品。核桃仁含有蛋白质、糖、水、维生素、矿物盐以及脂肪等。核桃属于健脑食品,不仅仅是因为它的形状像脑子。核桃能加强记忆力,预防老年痴呆症和帕金森症。核桃是为数不多的含有亚麻酸的食品之一。研究表明,这种人体所需的亚麻酸对治疗偏头痛、压力、神经紧张以及抑郁起有积极的作用。核桃中15%的不饱和脂肪酸有益于心脏健康。核桃降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c),增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)。

核桃

 

核桃是治疗肺部疾病的良药,这种营养可以防止胆结石、肾结石以及心脏病发作。据说,核桃与无花果以及香蕉同食可以增强记忆力。核桃含有的铜能帮助身体吸收铁。核桃中磷的含量与鱼、大米甚至是鸡蛋的含量是一样的。

核桃具有消毒的作用,核桃含有丰富的单宁,可有效治疗贫血和慢性腹泻。核桃的其他作用可以谈到的是缓解呼吸困难、治疗关节炎、保护免疫系统、血液凝固、调节身体新陈代谢、缓解压力和降低血糖等。核桃所含营养可以减少血液中的脂质氧化,防止动脉硬化。核桃可以降低因抗氧化剂引起的癌症风险、降低体重、恢复活力、保护皮肤和头发的健康。

核桃叶含有带特殊气味的精油,其提取物具有杀菌的特点。核桃树是世界上坚硬且珍贵的木材。核桃树上会长出大大小小的树枝,适当的打磨之后就会形成漂亮的图案。这种在雕刻和艺术界具有极高的价值。

核桃

 

今天,全球各地自然或人工种植核桃树。该树是最受欢迎的一种树之一,除了每公斤产量的价格高之外,也是世界上最经济的一种产品。近些年,种植核桃树的面积已经达到了100多万公顷土地,每公顷土地可以收获3400公斤的核桃。伊朗在培育和种植核桃树方面拥有悠久历史的国家之一。部分人认为,伊朗是核桃树的起源地。核桃树是从该地区传到其他国家的。在东欧的喀尔巴阡山脉地区、土耳其、伊拉克、俄罗斯南部、阿富汗一直到西喜马拉雅山西北部存在伊朗野生核桃的说法。

今天,伊朗有15万公顷土地种植核桃树。伊朗每年生产20万吨核桃,位居世界第三位。伊朗核桃人均产量是全世界人均产量的六倍,大约三公斤。伊朗生产的核桃带来的经济价值超过1.5亿美元,大部分用于保障国内市场需求。伊朗的核桃产油量使其成为世界上最优质的核桃。一吨核桃可以压榨出640公斤的食用油。

核桃树在伊朗各地区从北部的加组迈刚山谷(دره گز و مغان)到法尔斯,从乌鲁米耶西南高地到塔夫坦山得到了良好的生长。伊朗的科尔曼、科尔曼沙赫、哈马丹、科吉卢耶-博韦艾哈迈德、南霍拉桑、东阿塞拜疆、西阿塞拜疆、恰哈马哈勒-巴赫蒂亚里以及中央等省是生产这一产品的一些省份。伊朗核桃因其优质的质量向伊拉克、土耳其、德国以及英国等30多个国家出口。

核桃

 

伊朗各地区种植的核桃是胡桃,一般以种植地而闻名,如图伊萨尔坎、沙赫米尔扎德、加兹温、塔里干、沙赫尔库尔德、阿塞拜疆以及达马万德核桃等。

从气候的角度来讲,哈马丹省是伊朗主要种植核桃的地区。在该省各地区中,位于达马万德山的图伊萨尔坎地区是种植核桃的最佳之地。该地区从种植水平来讲占该省核桃产量的三分之一。哈马丹省尤其是图伊萨尔坎的核桃从脂肪含量的角度来讲,与所有水果相比都是世界上最好的核桃。

 

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