Mar 04, 2021 21:21 Asia/Jakarta
  • Khoresh Gheymeh, Kari ala Iran.
    Khoresh Gheymeh, Kari ala Iran.

Salah satu menu makanan di Republik Islam Iran adalah Khoresh Gheymeh yang juga disebut sebagai Gheymeh Polo. Polo bermakna nasi.

Khoresh Gheymeh mungkin bisa kita sebut sebagai kari (sayur gulai yang diberi kunyit sehingga kuning warnanya, biasanya tidak pedas).

Khoresh Gheymeh merupakan sejenis sup Iran yang sangat tradisional dan populer dengan kentang kunyit yang disajikan di atas nasi putih atau nasi aromatik.

Daging yang digunakan dalam Khoresh Gheymah adalah daging sapi. Kata Gheymeh berasal dari bagaimana daging tersebut dipotong menjadi kubus kecil berukuran sekitar satu inci dalam resep ini.

Sementara Khoresh Persia lainnya memiliki potongan daging yang lebih besar. Di antara bahan lainnya dalam  Khoresh Gheymeh adalah kacang polong, bawang bombay, minyak zaitun dan lain-lain. (RA)

 

Tags