2019年08月03日22時45分
  • 茹でエビ。ライムを搾って召し上がれ。
    茹でエビ。ライムを搾って召し上がれ。

今回ご紹介するのは、最も簡単なエビ料理である「茹でエビ」です。

【茹でエビのレシピ】

<材料>

・エビ ・・・1kg(殻などを取ってきれいに洗っておく)

・塩 ・・・70g

・レモン汁 ・・・大さじ4杯

 

<作り方>

鍋に、水2リットル、塩70g、レモン汁大さじ4杯を入れて、沸騰させます。

殻などを取ってきれいに洗ったエビ1kgを加え、5分~10分後、エビの色が完全に変わったら、取り出します。お好きな調味料をかけて、召し上がれ。

養殖エビを使用する場合は、殻つきのまま茹でます。そして、食べるときに、殻を取ります。養殖エビは通常、捕獲する48時間前を過ぎると餌を与えません。このため、養殖エビの内臓は空となり、より長い時間保存することが出来るのです。

 

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